RS Satria Medika – Air fryer semakin populer di banyak dapur karena mampu menghasilkan makanan renyah dengan sedikit minyak. Banyak orang memilih alat ini sebagai alternatif yang lebih sehat dibandingkan metode menggoreng biasa.
Namun, apakah air fryer benar-benar lebih baik untuk kesehatan? Berikut penjelasannya.
“Baca Juga: Sering Lemas Meski Makan Teratur? Waspadai Gangguan Usus“
Air Fryer Memasak dengan Udara Panas
Air fryer tidak menggoreng makanan seperti penggorengan biasa.
Alat ini bekerja dengan mengalirkan udara panas menggunakan kipas berkecepatan tinggi.
Udara panas tersebut mengelilingi makanan hingga matang merata.
Hasilnya, makanan memiliki bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang tetap lembut.
Tekstur tersebut mendekati makanan goreng, meski menggunakan minyak jauh lebih sedikit.
Air Fryer Membantu Mengurangi Penggunaan Minyak
Salah satu keunggulan utama air fryer adalah penggunaan minyak yang sangat sedikit.
Sebagian besar makanan hanya membutuhkan sekitar satu sendok makan minyak.
Cara ini membantu mengurangi jumlah kalori dibandingkan metode menggoreng dengan banyak minyak.
Selain itu, penggunaan minyak yang lebih sedikit juga membantu mengurangi konsumsi lemak yang berlebihan.
Pola makan seperti ini dapat mendukung kesehatan jantung jika dipadukan dengan menu bergizi.
Air Fryer Dapat Mengurangi Pembentukan Senyawa Berbahaya
Memasak dengan suhu tinggi dapat menghasilkan senyawa bernama akrilamida.
Beberapa penelitian mengaitkan senyawa tersebut dengan risiko kesehatan jika jumlahnya terlalu tinggi.
Beberapa studi menunjukkan bahwa air fryer dapat mengurangi pembentukan akrilamida dibandingkan metode menggoreng biasa.
Meski begitu, senyawa tersebut tetap dapat muncul dalam jumlah kecil.
Karena itu, pengguna tetap perlu mengatur suhu memasak dengan bijak.
Air Fryer Tetap Memiliki Risiko Jika Digunakan Berlebihan
Air fryer bukan berarti bebas dari risiko kesehatan.
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa memasak ikan dengan suhu tinggi dapat meningkatkan senyawa hasil oksidasi kolesterol.
Selain itu, asap dari proses memasak juga dapat menghasilkan zat yang kurang baik bagi tubuh.
Namun, jumlahnya biasanya lebih rendah karena air fryer menggunakan sedikit minyak.
Untuk mengurangi risiko, gunakan minyak secukupnya dan hindari suhu yang terlalu tinggi.
Jangan memakai minyak bekas secara berulang.
Selain itu, gunakan penyedot asap dapur agar sirkulasi udara tetap baik.
Air Fryer Tidak Menggunakan Radiasi
Sebagian orang khawatir air fryer menggunakan radiasi seperti microwave.
Faktanya, alat ini hanya memanfaatkan udara panas untuk memasak makanan.
Karena itu, air fryer bekerja lebih mirip oven konveksi berukuran kecil.
Pilihan Bahan Makanan Tetap Menentukan
Air fryer memang membantu mengurangi penggunaan minyak.
Namun, manfaat kesehatannya tetap bergantung pada bahan makanan yang dimasak.
Makanan tinggi lemak dan tinggi garam tetap kurang sehat meski dimasak menggunakan air fryer.
Sebaliknya, sayuran, ikan, dada ayam, dan sumber protein tanpa lemak menjadi pilihan yang lebih baik.
Air Fryer Bisa Menjadi Bagian dari Pola Hidup Sehat
Air fryer menawarkan cara memasak yang lebih praktis dan lebih rendah minyak.
Alat ini juga membantu mengurangi kalori serta beberapa senyawa yang muncul saat menggoreng.
Meski demikian, air fryer bukan solusi ajaib untuk membuat semua makanan menjadi sehat.
Kombinasikan penggunaan air fryer dengan pola makan seimbang dan gaya hidup aktif agar manfaatnya lebih optimal.
“Baca Juga: Survei Puspoll: Dukungan MBG Tinggi, Keyakinan Masih Rendah“
