RS Satria Medika – Banyak orang menghindari bayam karena khawatir kadar asam urat meningkat. Namun, penelitian terbaru menunjukkan bahwa anggapan tersebut tidak sepenuhnya benar.
Bayam memang mengandung purin. Meski begitu, purin dari tumbuhan bekerja berbeda dibandingkan purin yang berasal dari daging atau makanan laut.
Karena itu, para ahli kini membedakan sumber purin saat memberikan saran pola makan bagi penderita asam urat.
“Baca Juga: Gumpalan Darah Berbahaya, Kenali Risiko dan Pencegahannya“
Penelitian Tidak Menemukan Bayam Sebagai Penyebab Utama
Selama bertahun-tahun, banyak panduan memasukkan semua makanan tinggi purin ke dalam daftar pantangan. Daftar tersebut mencakup jeroan, ikan teri, sarden, hingga bayam.
Namun, hasil penelitian menunjukkan fakta yang berbeda. Bayam tidak memberikan dampak yang sama seperti makanan tinggi purin dari hewan.
Sebuah penelitian yang mengikuti lebih dari 47.000 pria selama 12 tahun menemukan hasil menarik. Konsumsi daging dan makanan laut meningkatkan risiko asam urat.
Sebaliknya, konsumsi sayuran tinggi purin tidak menunjukkan peningkatan risiko yang berarti.
Penelitian lain juga mendukung temuan tersebut. Purin dari bayam, jamur, asparagus, dan kacang polong tidak memiliki hubungan langsung dengan kenaikan kadar asam urat.
Mengapa Purin dari Bayam Berbeda?
Para peneliti menjelaskan beberapa alasan mengapa purin dari tumbuhan memberikan efek yang berbeda.
1. Jenis Purin Tidak Sama
Purin dari makanan hewani lebih mudah berubah menjadi asam urat di dalam tubuh.
Sebaliknya, purin dari tumbuhan memiliki susunan yang berbeda. Karena itu, tubuh memprosesnya dengan cara yang tidak sama.
2. Bayam Mengandung Banyak Nutrisi
Bayam tidak hanya mengandung purin. Sayuran ini juga menyediakan serat, vitamin, dan mineral yang bermanfaat.
Kandungan tersebut membantu tubuh menjalankan proses metabolisme dengan lebih baik. Selain itu, nutrisi tersebut ikut mendukung kesehatan secara keseluruhan.
3. Vitamin C Membantu Mengontrol Asam Urat
Bayam juga mengandung vitamin C dalam jumlah yang baik.
Vitamin C membantu tubuh membuang asam urat melalui ginjal. Oleh sebab itu, bayam justru berpotensi membantu menjaga kadar asam urat tetap terkendali.
Makanan yang Lebih Berisiko Meningkatkan Asam Urat
Meski bayam tidak menjadi penyebab utama, beberapa makanan lain terbukti meningkatkan risiko asam urat.
Jeroan seperti hati, ginjal, dan usus menjadi salah satu penyebab utama. Selain itu, ikan teri, sarden, haring, serta berbagai jenis kerang juga mengandung purin tinggi dari hewan.
Daging merah dalam jumlah berlebihan juga dapat meningkatkan risiko. Di sisi lain, minuman manis yang mengandung fruktosa dan minuman beralkohol, terutama bir, turut berkontribusi terhadap kenaikan kadar asam urat.
Karena itu, penderita asam urat sebaiknya lebih membatasi makanan tersebut daripada menghindari bayam.
Bayam Tetap Bisa Menjadi Bagian Pola Makan Sehat
Hasil berbagai penelitian menunjukkan bahwa bayam tidak terbukti meningkatkan risiko asam urat seperti makanan tinggi purin dari hewan.
Dengan demikian, penderita asam urat tidak perlu langsung menghindari bayam. Pola makan yang seimbang, konsumsi air yang cukup, serta pembatasan makanan berisiko tetap menjadi langkah penting untuk menjaga kadar asam urat tetap normal.
“Baca Juga: Keiko Fujimori Menang Pilpres Peru Setelah Empat Kali Maju“
