RS Satria Medika – Masyarakat sering menyimpan makanan sisa setelah makan di luar atau memasak banyak. Kebiasaan ini membantu mengurangi pemborosan. Namun, kesalahan dalam penyimpanan justru meningkatkan risiko penyakit. Oleh karena itu, Anda perlu memahami cara menyimpan makanan sisa dengan aman.
“Baca Juga: Tanda Serangan Jantung pada Perempuan yang Perlu Diwaspadai“
Kesalahan Umum saat Menyimpan Makanan Sisa
Banyak orang melakukan tiga kesalahan sederhana saat menyimpan makanan sisa. Kesalahan ini memicu pertumbuhan bakteri berbahaya dan membuat makanan cepat rusak. Oleh karena itu, Anda harus memperhatikan langkah penyimpanan sejak awal.
Seorang juru bicara FSA mengingatkan masyarakat agar tidak memasukkan makanan panas ke kulkas. Masyarakat perlu mendinginkan makanan pada suhu ruangan sebelum penyimpanan. Makanan panas membuat suhu kulkas meningkat dan memicu pertumbuhan bakteri.
Anda bisa membiarkan makanan mendingin selama satu hingga dua jam. Setelah itu, Anda bisa menaruh makanan ke dalam kulkas. Langkah ini menjaga kualitas makanan dan mengurangi risiko penyakit.
Cara Cepat Mendinginkan Makanan Sisa
Anda bisa mempercepat proses pendinginan dengan membagi makanan menjadi porsi kecil. Wadah kecil membuat panas keluar lebih cepat. Anda juga bisa memakai kantong freezer untuk mendinginkan makanan dengan lebih cepat. Cara ini menjaga rasa dan kualitas makanan dalam waktu lebih lama.
Pakar makanan Ghaida Batarseh Havern mengingatkan masyarakat tentang batas waktu aman untuk makanan yang sudah dimasak. Makanan hanya aman berada di suhu ruang selama dua jam. Setelah itu, Anda harus mengonsumsi makanan atau menyimpannya dengan benar. Jika Anda membiarkannya lebih lama, bakteri berbahaya akan tumbuh.
Havern juga mengingatkan bahwa aturan dua jam berlaku untuk banyak jenis makanan. Aturan ini mencakup sisa makanan, potongan buah, sayuran, daging, unggas, ikan, telur, dan produk susu. Oleh karena itu, Anda harus segera mengambil keputusan setelah makanan disajikan.
Waktu Aman Mengonsumsi Makanan Sisa
Anda bisa mengonsumsi makanan sisa dalam keadaan dingin. Anda hanya perlu memastikan makanan dimasak dan didinginkan dengan benar. Pendinginan memperlambat pertumbuhan bakteri dan menjaga kualitas makanan.
Namun, makanan sisa hanya aman selama 48 jam dalam kulkas. Jika Anda ingin mengonsumsinya lebih lama, simpan makanan di freezer. Langkah ini membuat makanan bertahan lebih lama tanpa menurunkan kualitas.
Tips Cara Aman Sisa Makanan Sehat: Menyajikan Makanan untuk Pesta
Acara pesta sering menyajikan makanan dalam waktu lama. Kondisi ini membuat makanan berada di luar kulkas selama berjam-jam. Anda perlu menjaga makanan panas pada suhu 60 derajat Celsius. Suhu ini menjaga makanan tetap aman dan layak konsumsi.
Pakar ilmu pangan Catie Beauchamp menyarankan penggunaan alat tahan panas. Anda bisa memakai slow cooker untuk menjaga suhu makanan. Jika Anda tidak memiliki alat tersebut, simpan makanan di kulkas dan sajikan dalam porsi kecil. Cara ini menjaga keamanan makanan selama acara.
“Baca Juga: Vasovagal Syncope: Kondisi yang Pernah Dialami HyunA“
